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VERDURE FERMENTATE: PANACEA PER L’INTESTINO
Da sempre utilizzato come mezzo di conservazione del cibo e ora "di moda" più che mai, vi racconto della fermentazione delle verdure. Il processo della fermentazione innesca una serie di trasformazioni nel cibo cambiandone radicalmente le caratteristiche nutrizionali...
LA RIVINCITA DEL TOFU
Il Il tofu è un cibo dalle origini antiche ricavato dalla soia fermentata, un legume che in Cina era coltivato già nel 3.000 a.C. “Tofu” in cinese significa letteralmente “carne senza ossa”. Deriso da molti e odiato dai più perché privo di sapore, è un alimento che...
YOGA NIDRA – ABBANDONARSI ALLA TERRA
Lo yoga regala tanti strumenti per il nostro benessere: posture fisiche, esercizi respiratori, tecniche di concentrazione, pratiche meditative e metodi di rilassamento. Lavorare su questi ultimi, oltre ad essere un'attività molto piacevole è utilissimo. Lo yoga nidra...
SMETTERE DI MANGIARE MALE, SCEGLIERE CIBO VITALE E IMPARARE A CUCINARE SANO
In questi giorni mi ripeto spesso, abbiate pazienza ma la tematica è importante: un sistema immunitario debole ci rende fragili e più inclini ad ammalarci. Non lo dico solo io, lo dice la scienza, è possibile leggerlo in qualsiasi trattato medico. Grandi studi...
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